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2008-08-29 | 3~6岁每周吃次海鲜
3~6岁每周吃次海鲜
卫生部北京医院营养科主任 王 璐
3~6岁的孩子，尽管生长发育的脚步与婴幼儿时期相比已经慢了下来，但仍然处于行进状态，需要及时补充生长发育所需要的各种营养，特别是蛋白质、碘、锌、钙等有助于生长发育的营养素，海产品恰恰是这些营养素的良好来源。因此，家里有学龄前儿童的家长要注意，每周至少要给孩子吃一次海产品。
海产品包括各种海鱼、海虾、海蟹、海贝、藻类等。它们不仅种类多、好吃，而且营养特别丰富。
例如，海鱼、海虾肉中的蛋白质不但含量丰富，而且其氨基酸组成与人体需要相近，是质量非常好的蛋白质；海产品中的脂肪多以不饱和脂肪酸为主，深海鱼中还含有一定量的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），这些脂肪酸有助于促进孩子的大脑及身体的生长发育；牡蛎是微量元素锌含量最丰富的食物，海带、紫菜中有非常丰富的碘，而锌和碘这两种微量元素又在生长发育过程中扮演着不可或缺的重要角色。
孩子挑食和偏食是锌和碘缺乏的主要原因，如果这两种元素摄入不足，不仅不利于正常的生长发育，还会使厌食、挑食的情况更加恶化，同时睡眠、精力以及免疫力都会受到不同程度的影响。
当然，这些有用的营养素并不仅仅局限于海产品当中，其他食物也有，比如瘦肉、动物肝脏、蘑菇、豆类、坚果中也含有一定量的锌。膳食营养讲究的关键就是个平衡，我们不要紧盯着几种食物，而应该吃多种多样的食物，只有食物多样化才能达到平衡膳食的要求，才能满足生长发育的需要。
卫生部北京医院营养科主任 王 璐
3~6岁的孩子，尽管生长发育的脚步与婴幼儿时期相比已经慢了下来，但仍然处于行进状态，需要及时补充生长发育所需要的各种营养，特别是蛋白质、碘、锌、钙等有助于生长发育的营养素，海产品恰恰是这些营养素的良好来源。因此，家里有学龄前儿童的家长要注意，每周至少要给孩子吃一次海产品。
海产品包括各种海鱼、海虾、海蟹、海贝、藻类等。它们不仅种类多、好吃，而且营养特别丰富。
例如，海鱼、海虾肉中的蛋白质不但含量丰富，而且其氨基酸组成与人体需要相近，是质量非常好的蛋白质；海产品中的脂肪多以不饱和脂肪酸为主，深海鱼中还含有一定量的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），这些脂肪酸有助于促进孩子的大脑及身体的生长发育；牡蛎是微量元素锌含量最丰富的食物，海带、紫菜中有非常丰富的碘，而锌和碘这两种微量元素又在生长发育过程中扮演着不可或缺的重要角色。
孩子挑食和偏食是锌和碘缺乏的主要原因，如果这两种元素摄入不足，不仅不利于正常的生长发育，还会使厌食、挑食的情况更加恶化，同时睡眠、精力以及免疫力都会受到不同程度的影响。
当然，这些有用的营养素并不仅仅局限于海产品当中，其他食物也有，比如瘦肉、动物肝脏、蘑菇、豆类、坚果中也含有一定量的锌。膳食营养讲究的关键就是个平衡，我们不要紧盯着几种食物，而应该吃多种多样的食物，只有食物多样化才能达到平衡膳食的要求，才能满足生长发育的需要。
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