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2008-08-12 | 金枪鱼可预防老年痴呆
金枪鱼可预防老年痴呆
芬兰的研究者发现：吃金枪鱼和其他一些油性比较大的鱼，可以防止记忆力丧失和降低得中风的可能性。
具体怎么吃也是有讲究的，芬兰库奥皮奥大学的杰瑞基·维塔恩教授发现，富含欧米茄3脂肪酸的鱼类，例如金枪鱼等，烤着吃或者是烘干吃（而不是油炸着吃），就可以预防记忆力衰退、老年痴呆症和中风。
欧米茄3脂肪酸广泛存在于鲑鱼、鲐鱼（又称鲭鱼或马鲛鱼）、鲱鱼（青鱼）、沙丁鱼和其他食物中（如胡桃）。它还具有抗炎效应，能降低得心脏病的风险。
芬兰的研究团队选取了3660名年龄在65岁以上的老年人，对他们的大脑进行了CT扫描，检查他们是否存在脑梗塞的情况。研究结果显示：那些每周吃三次或三次以上富含欧米茄3脂肪酸的鱼的老年人大脑受到损伤的可能性降低了26%，而每周只吃一次鱼的老人患病的可能性只降低了13%。
张宝军编译
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